1.豌豆苗用淡盐水浸泡10分钟后清洗干净。 2.鸡肉切丝倒入料酒和胡椒粉，淀粉和少许橄榄油，抓匀腌制一下。 3.豌豆苗切段，生姜切丝。 4.锅烧热加入橄榄油，把生姜片爆炒一下倒入鸡丝翻炒至变色捞出。 5.再加入豆苗爆炒一下，加入白酒炒香。 6.把鸡肉丝倒入，加少许开水，盐和鸡精翻炒。 7.撒入枸杞即可装盘。
