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土锅炖红烧肉

□ 作者: ‖ 来源:    2022-01-14 12:47:36

土锅炖红烧肉

1.五花肉洗净切块备用。葱姜,桂皮,八角,草果备用。
2.锅中入水放入五花肉,加料酒,花椒,葱姜去腥焯水。
3.五花肉焯水后捞出,冲洗干净备用。
4.锅中入油放入冰糖炒糖色,放入肉块翻炒一下,加入葱姜大料继续翻炒,加老抽增色。
5.放入红酒增香、加入开水转入土锅中。
6.淋上少许酱油,加一点底盐煮沸。
7.盖上盖子转小火炖煮。五花肉八成九成熟加盐调味。
8.开盖收汁即可。出锅撒入芝麻。

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