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酸菜海鲜锅

□ 作者: ‖ 来源:    2021-11-25 10:10:52

酸菜海鲜锅

1.白萝卜切片撒盐腌制10分钟左右,而后拧干水分备用。
2.蘑菇放开水里烫一下备用。酸菜改刀。
3.锅里放入油烧热,加入蒜瓣姜片和干红辣椒炒香。
4.加入酸菜炒一下,再放入一勺红糖炒匀,加入适量开水炒一下。
5.放入萝卜干略炒一下。倒入排骨汤继续烧开。
6.倒入砂锅中,加入适量的开水,以没过食材多一点为好。
7.烧开后,放入莴笋和蘑菇,继续烧开。
8.放入腌制过的小黄鱼烧个2分钟左右。
9.加入花蛤蜊,继续烧。
10.最后加入白虾,烧至变色即可。
11.倒入适量的酱油,放几棵香菜点缀。

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