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番茄香菇排骨煲

□ 作者: ‖ 来源:    2021-11-13 12:23:49

番茄香菇排骨煲

1.新鲜的排骨在清水中浸泡二十分钟后洗净备用。
2.锅中烧开水倒入料酒放入排骨焯水断生去除血水和杂质。
3.焯好水的排骨立即放入冷水中过凉冲洗多余的油脂。
4.准备原材料番茄、排骨沥干水份、香菇去蒂洗净焯水断生后立即放入冷水中过凉再沥干水份备用。
5.番茄洗净切成大小均匀的块状。
6.锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香。
7.放入番茄大火快速翻炒出汤汁。
8.放入排骨翻炒至排骨均匀的裹上番茄汁。
9.添加适量清水倒入酱油、放入香菇同时放入花椒和八角大火炖起来。
10.炖至汤汁不多时放入盐调味均匀即可出锅享用。

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