1.准备豆腐香干，杭椒、红辣椒、蒜薹清洗干净。 2.香干切片，辣椒切丝，蒜薹切小段。 3.炒锅中倒适量油，将青红辣椒入锅煸炒微微变软，充分释放辣味。 4.香干入锅，中火翻炒，这一步需要火力大一点儿，时间长一点，让油脂充分包裹住豆腐干，使辣椒汁也能渗透到豆腐干里。 5.豆腐干明显变柔软了，倒入蒜薹段。 6.撒一点盐，多倒点酱油，翻几下，让每一片豆腐干都裹着酱油汁。
