您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 家常菜 >

三杯鸭

□ 作者: ‖ 来源:    2021-08-24 14:38:49

三杯鸭

1.新鲜鸭肉斩件备用。
2.备:姜片,辣豆瓣酱,八角,桂皮,香叶,金不换,也叫九层塔。
3.鸭肉放入开水锅中加料酒,白醋焯水。
4.捞出来清洗干净沥水备用。
5.热锅放油,放入姜片和香料小火炒香。
6.放入鸭肉大火翻炒,米酒从锅边淋入去腥增香。
7.加入酱油,糖。翻炒均匀。
8.放入辣豆瓣酱。加入与食材差不多平面的开水。
9.盖上盖子中火烧开再调小火继续焖煮40分钟左右(煮至自己喜欢的软烂度)。
10.时间差不多了打开盖子翻炒均匀,收下汤汁。
11.最后放入金不换翻炒均匀。

美食城网站小提示

酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配,可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

关键词:鸭肉

如何选购鸭肉

鸭子的挑选对于烹饪出可口的美味是非常关键的,而且煮食和炒食对鸭子的要求也不一样。下面我们根据最常见的需求来谈一下如何挑选到满意的鸭肉。...[更多]

相似菜谱

推荐美食

三杯鸭的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评