肉末茄子煲
□ 作者： ‖ 来源： 2021-08-24 14:34:36
1.茄子切条，平底锅放植物油放入茄条中小火煎至两面金黄色。
2.中小火煎至两面金黄色盛出。
3.炸茄子的油放入肉馅小火炒散。
4.炒至肉馅变色加入老抽调色。
5.炒好的肉馅放入砂锅中。
6.炸好的茄子平铺在肉馅上。
7.放入红辣椒碎、大蒜末、姜末。
8.沿砂锅周边淋入料汁（生抽+老抽+蒸鱼豉油+盐+清水+淀粉）。
9.中火煮滚转小火焖五分钟。撒上葱花即可。
美食城网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种，性能相似，人药多用绿皮茄，其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...[更多]
