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剁椒比目鱼

□ 作者: ‖ 来源:    2021-04-07 11:57:42

剁椒比目鱼

1.新鲜比目鱼切片。
2.清洗干净的比目鱼摆到盘子里,倒一点料酒和适量盐,撒上姜丝,腌制30分钟。
3.起锅烧油,下蒜末炒香。
4.下2勺剁椒,翻炒均匀(剁椒炒一下会更香)。
5.加一勺生抽,适量蚝油,一点点盐和鸡精,再加一点白糖调味。
6.翻炒均匀。
7.把剁椒酱均匀的铺到比目鱼上。
8.水开后放入蒸10分钟左右,鱼片切的薄,蒸的比较快。
9.蒸好拿出来。
10.在盘子里撒上葱丝和红椒丝点缀,热锅烧油,油冒烟后浇到葱丝上。

偏口鱼的营养价值

偏口鱼肉大都细嫩鲜美,食后无反胃现象,但易变质,脱刺离骨,尤以大型者为甚。鲜品最宜清蒸,风味尤佳,也可煎、炸,或加工成蓉,制成鱼丸、鱼糕、鱼饼、鱼线、鱼馅等。每餐摄入量200克。...[更多]

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