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拔丝香芋和山药

□ 作者: ‖ 来源:    2021-04-07 11:46:34

拔丝香芋和山药

1.麻山药,香芋削皮切块,锅下宽油,120度小火炸3分钟,150度中火炸1分钟。炸至各面金黄。
2.千万不要糊了,也不要把表面炸的太苦太干,前期小火,后期中火。
3.砂糖倒锅底,水刚好没过全部砂糖。大火烧开,转小火。
4.泡泡变得绵密的时候,用勺背搅一下,颜色变成黄色,未变棕的时候,赶紧下锅,关火拌匀。

关键词:香芋

香芋的营养价值

每100克土栾儿块根含淀粉38 2克,粗纤维15 2克,粗蛋白2 63克,还原糖4 29克,还含有维生素B1、维生素Bz及多种微量元素...[更多]

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