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抹茶椰香蜜豆麦芬

□ 作者: ‖ 来源:    2020-10-31 09:28:16

虽然现在还是春天,但是已经开始越来越热了。这次做的麦芬小蛋糕,是一款非常具有夏日气息的甜点。清爽的抹茶,浓郁的椰香,甜甜的蜜豆,这些都是夏日的元素呢~是不是想到

抹茶椰香蜜豆麦芬

食材配方
主料:低筋面粉100g抹茶粉10g黄油60g红豆80g椰浆粉7g辅料:细砂糖50g盐1/4小勺小苏打1/2小勺泡打粉1/2小勺香草精1/2小勺椰蓉40g水60g鸡蛋1个
做法 共14个步骤

1.黄油切小块,软化至可以轻松用手戳出一个小坑。放入白糖。
2.用电动打蛋器低速打发至体积变大,颜色变浅。
3.1个鸡蛋加1/4小勺盐打散。
4.鸡蛋分三次倒入黄油里,每次用电动打蛋器打匀后再放入下一次。
5.打好的黄油是细腻且轻盈的。
6.抹茶粉、椰浆粉兑入凉水调匀。
7.低筋面粉、泡打粉、小苏打粉混合均匀。
8.将抹茶椰浆水倒入黄油里。
9.筛入低筋面粉。
10.倒入蜜豆和椰蓉。
11.用橡皮刮刀上下搅拌均匀成湿润的面糊。
12.用裱花袋将面糊挤入模具里。可以在表面再点缀几个蜜豆。
13.烤箱130度上下火预热5分钟,将麦芬放入烤箱中层烤15分钟。烤至蛋糕完全膨起、表面开裂。
14.硅胶的模具可以轻松脱模哟~

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