芝麻黑豆渣馒头

□ 作者: ‖ 来源:    2020-10-29 09:43:35

看上去虽然是黑黑的馒头,可是这个馒头可营养了呢。为了不浪费我用了芝麻黑豆浆渣做成的,馒头松软好吃,味道OK,营养就更不用说啦。

芝麻黑豆渣馒头

食材配方
主料:低粉400g芝麻黑豆浆渣220g糖50g盐5g酵母5g辅料:白醋适量
做法 共12个步骤

1.将芝麻黑豆浆渣倒入面包机里;
2.放入糖;
3.倒入低粉,在一个角位放入盐;
4.然后将酵母撒在低粉表面上;
5.启动面包机,搅拌成团时,加入白醋;
6.搅拌至面团光滑不粘;
7.取出面团,移到大碗里,加盖保鲜纸,放入烤箱里进行发酵,烤箱底盘装上一点清水,扭至“发酵“功能,温度调至50度,时间调至100-120分钟。直至面团膨胀至原来的2倍大,且面团组织呈蜂窝状,则发酵完成;
8.将面团取出重新揉成光滑的面团,再将大面团分成小面团;
9.擀成片,取四片叠在一起;
10.再卷起来,从中间一分为二变成两个卷;
11.放入蒸笼里,置于锅里醒发。醒发时间大概45分钟,醒发好的面团,拿在手上有种轻盈的感觉,且膨胀至原来的1.5倍大,则醒发完成;
12.冷水下锅,开大火蒸,煮沸后,转慢火蒸15分钟,熄火后再焖3分钟,取出即可食用。

推荐美食

芝麻黑豆渣馒头的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评