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车厘子烧肉

□ 作者: ‖ 来源:    2020-10-17 09:37:20

中秋家宴,做了这道车厘子烧肉,非常受欢迎。我喜欢水果入菜,尤其是和肉类搭配很搭的。不但能够去除肉的油脂吃起来更清新爽口,还能给肉肉带来一丝的水果的香气和甜蜜。

车厘子烧肉

食材配方
主料:五花肉500g车厘子果酱100g车厘子酒20ml辅料:油适量盐适量八角适量白糖适量冰糖适量生抽适量葱适量姜适量桂皮适量
做法 共16个步骤

1.准备好所用食材。
2.把五花肉洗净焯水。
3.焯水的五花肉切成3厘米的小块。
4.锅中加入少量的油下入姜片。 再下入五花肉小火煸炒。
5.煸炒至五花肉表面金黄。盛出。
6.白糖按1;2的比例添加清水熬制。
7.小火熬制成棕红色。
8.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀至上色。
9.倒入一点生抽提味。
10.烹入入车厘子酒。
11.加入葱姜 桂皮 八角。
12.加入开水,没过五花肉。大火烧开,转小火。焖至1小时。
13.加入盐,和酒渍车厘子。
14.倒入车厘子果酱。继续焖至30分钟。
15.最后加入适量的冰糖,烧至冰糖完全融化。
16.烧开汤汁即可。

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