豆角地瓜炖排骨

□ 作者: ‖ 来源:    2020-09-16 09:42:31

这道菜在东北人家的饭桌上很常见,通常是用土豆,不过这回我把土豆换成地瓜,味道更好一些,地瓜软糯不发水,口感很好。 我做菜很少用调味品,比如料酒,大料,八角之类的

豆角地瓜炖排骨

食材配方
主料:地瓜150g豆角100g排骨300g辅料:油适量盐适量鸡精适量白糖适量黄豆酱适量花椒粉适量葱姜蒜适量温开水适量
做法 共10个步骤

1.排骨焯水。
2.豆角摘洗干净。
3.地瓜去皮切成滚刀块。
4.炒锅加入一点点由,下入豆角煸炒变软盛出。
5.再加入一点点油,加入适量白糖炒出糖色,下入排骨。
6.加入葱姜蒜。
7.下入豆角翻炒。
8.加入一大勺黄豆酱。
9.倒入适量温开水,没过排骨,调入适量花椒粉。
10.大火烧开后,下入地瓜,调入适量盐,鸡精,炖至汤汁收干即可。

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