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剁椒肉丝烤茄子

□ 作者: ‖ 来源:    2020-09-15 09:25:19

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬 茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体

剁椒肉丝烤茄子

食材配方
主料:茄子300g后腿肉100g辅料:花生油适量盐适量剁椒适量料酒适量生抽适量老抽适量胡椒粉适量小葱适量大蒜适量水淀粉适量
做法 共20个步骤

1.准备食材:适量的茄子、后腿肉和剁椒
2.把后腿肉切成丝
3.加上适量的生抽调味
4.加上适量的料酒调味,把肉丝和调料搅拌起来,腌制10分钟
5.把茄子切片,稍微薄一点,烤的时候容易熟
6.用刀把茄子改花刀,不要切到底
7.加上适量的盐腌制
8.加上适量的胡椒粉腌制
9.取平底锅,加热,不要倒油,把腌制好的茄子片放进去烤,一定要小火
10.茄子一面烤好了,翻个面继续烤
11.准备配料:大蒜和小葱切成碎末,取适量的红剁椒备用
12.茄子烤熟了,盛盘中备用
13.上锅热油,等油热了加入腌制好的肉丝爆炒
14.加上适量的老抽调色
15.加上切碎的大蒜爆香
16.加上准备好剁椒炒香
17.加上适量的盐调味
18.加上调制好的水淀粉
19.最后撒上切碎的小葱即可
20.把炒好的肉丝盛出来,放到茄子上,搅拌起来就可以享受了

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