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明太鱼汤

□ 作者: ‖ 来源:    2020-08-01 17:08:07

明太鱼汤,是一道具有朝鲜族风味的代表性的一道海鲜的炖菜。正宗的做法,是需要加一道很特别的调料,叫做“野苏子”,此物秋天在东北,满天遍野都有的。味道很独特,很鲜美

明太鱼汤

食材配方
主料:明太鱼800g辅料:香菜适量野苏子适量葱花适量辣椒适量豆腐适量萝卜适量辣椒面适量
做法 共8个步骤

1.明太鱼,一条有一斤多的。去除内脏洗净切大块,备用。
2.萝卜,豆腐分别切片备用。
3.准备的配料,辣椒面,野苏子,辣椒,葱花。
4.热锅凉油,先把处理好的明太鱼,稍煎一下。
5.再把黄豆酱,辣椒面,倒入,翻炒一下。
6.加入适量的开水,再把豆腐还有萝卜片倒入。
7.再把野苏子,倒入开锅后,中火炖15分钟。
8.出锅前,倒入适量的香菜即可,出锅装盆。一道正宗的朝鲜族传统风味的明太鱼汤就好了。又鲜又浓,很好喝的。

明太鱼的营养价值

明太鱼其肉质柔嫩,水分也较多,脂肪少,肌纤维较粗,口味不佳,但价廉,多用作汤菜或带汤汁的菜,如烧、焖、炖等;最好加猪油,或干炸、清炸。每餐摄入量200克...[更多]

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