香脆黄豆杂拌

□ 作者: ‖ 来源:    2020-07-21 14:53:44

黄豆杂拌

黄豆杂拌

原料:黄豆250克,腐干150克,黄瓜150克,豆角150克,粉丝100克,酱油50克,精盐15克,姜末少许,葱花1节,香油25克,醋15克,味精少许。

的做法

先将黄豆水发煮熟;腐干洗净,斜刀剖成牙状片,再切成花牙条;黄瓜洗净拍碎,直刀切成斜尖块;粉丝泡软,拖刀切成五分长段;豆角抽筋,直刀切成斜碎块,入开水锅焯熟,捞出控去水分。然后将黄豆、腐干、黄瓜、豆角、粉丝拌和在调盆时,加入酱油、精盐、姜末、葱花、味精、香油、醋,调匀装盘即可。

特点:色彩鲜明,香脆可口。

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