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菜花营养有哪些?

□ 作者: ‖ 来源:    2020-07-11 17:42:33

菜花

菜花是十字花科一年或二年生草本蔬菜植物,其花球可食。原籍在西欧,近百年前传入我国。它们是甘蓝的一个变种,有白、绿两种,绿色的又叫西兰花、青花菜。以温暖的南方栽培较多,因品种不同,冬、春季均有采收,去根,洗净用。

本草纲要

异名:花菜、花椰菜、西兰花。

性味:甘、平。归肝、胃经。

功效主治:清热利湿,缓急止痛,益肾补虚。主治骨质疏松、爽喉、润肺、止咳。

营养成分

菜花营养丰富,含蛋白质、脂肪、糖类及维生素A、维生素B、维生素C和较丰富的钙、磷、铁等,特别是含维生素C极多,是同量大白菜的4倍、西红柿的8倍、芹菜的15倍、苹果的20倍以上。菜花质地细嫩,味甘鲜美,食后容易消化,被视为菜中珍品。
 

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