您的位置:首页 > 营养 > 蔬菜 > >

关于菠菜有哪些宜食与忌食?

□ 作者: ‖ 来源:    2020-07-11 17:42:02

宜食与忌食

宜食:

菠菜适宜于高血压病,贫血病,糖尿病,痔疮,便血,习惯性便秘,坏血病,夜盲症及皮肤粗糙、过敏、松弛的患者食用。

忌食:

肠胃虚寒腹泻便溏者少食,肾炎和肾结石患者不宜食。

菠菜含有草酸,草酸与钙质结合易形成草酸钙,它会影响人体对钙的吸收,因此,菠菜不能与含钙丰富的豆类,豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时烧。

选购常识

蔬菜市场上的菠菜有两个类型:一是小叶种,一是大叶种。不管什么品种,都叶柄短、根小色红、叶色深绿的好。但在冬季,叶色泛红,表示经受霜冻锻炼,吃口更为软糯香甜。

菠菜消费的季节性很强,从10月至翌年4月,历时半年均有上市,早秋菠菜有涩味(草酸含量高),晚春多抽薹。一般以冬至(12月下旬)到立春(2月上旬)为最佳消费期。有时会看到菠菜叶子上有黄斑,叶背有灰毛,表示感染了霜霉病。当然要挑无病的买。

小贴士

菠菜食用小窍门

在食用菠菜之前,一定要用开水将洗好的菠菜烫一下,这样可将其中的草酸减少80%,然后再炒食、拌食或做汤。

关于菠菜有哪些宜食与忌食?的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评