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菠菜的食用方法

□ 作者: ‖ 来源:    2020-07-11 17:41:29

食用方法

菠菜炒食、煮汤、作馅、凉拌均宜。

本草食疗作用

现代医学研究发现,菠菜中所含胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维持正常视力和上皮细胞的健康,增加抵抗传染病的能力,促进儿童生长发育。
 所含核黄素,可防止口角溃疡、唇炎、皮炎、阴囊炎。

所含维生素K,有止血作用。实践证明,常食菠菜能和血通泳,益血润肠,调中下气。

食用本草偏方

1.取鲜菠菜洗净,放入开水中烫2~3分钟,取出切碎后,用少许香油、盐拌食,每日2次食用,治高血压、头昏、头痛、目赤、烦热、便秘、痔疮出血。

2.菠菜根100克,鸡内金15克,加水煎,每日3次饮服,治糖尿病。

3.猪血250克,菠菜500克,油、盐适量。猪血加适量水,用小火煮熟后捞起,切成片块或条块,再回锅内,加入菠菜煮汤,煮熟后可加油盐调味。此菜有润肠,通便,补血功能。适用于大便燥结,习惯性便秘,痔疮,失血,贫血,老年人肠燥便秘。

4.菠菜子用文火炒黄研末,每取5克,以温开水日服2次,治咳嗽气喘。

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