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鸡肉丸蘑菇锅

□ 作者: ‖ 来源:    2020-07-10 17:19:10

鸡肉丸蘑菇锅

鸡肉丸蘑菇锅

原料:120克鸡肉末,150克玉蕈,150克金针菇,150克鸡腿菇,豆腐一块,100克水芹,姜汁、酒、淀粉、酱抽、盐少许。

〔做法〕将1/2块豆腐沥干水分,将鸡肉末与1大匙的葱末及少许薯汁、2小匙酒、1大匙淀粉混合,搅拌均匀。

在锅内放入4杯高汤煮沸,用汤匙将搅拌好的豆腐和鸡肉末挤成球状后放入汤汁内,最后再放入玉蕈、金针菇、鸡腿菇及水芹。

在锅内添加1大匙酒、1/2大匙酱油及少许盐进行调味即可。

功效:蘑菇中所含的麦角固醇能提升豆腐的钙质吸收率,从而更好地预防骨质疏松症。

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