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蔬果搭配之南瓜鸡肉馅

□ 作者: ‖ 来源:    2020-06-29 10:49:33

南瓜鸡肉馅

原料:南瓜100克,鸡胸脯肉80克,葱末、色拉油、高汤、水淀粉、酒、酱油、盐。

〔做法〕将南瓜内的种子与纤维絮去除干净,切成容易食用的大小,再撒上少许砂糖,盖上保鲜膜后放入微波炉(强火)内加热三分钟。

取搅碎的鸡胸脯肉与2大匙葱末用色拉油热炒,倒入2/3杯的高汤、1大匙的酒、1大匙的酱油、少许盐后煮熟,捞掉涩汁后再把制作好的南瓜加入。

最后加入淀粉勾芡即可食用。

功效:这道菜属于β-胡萝卜素+维生素C+蛋白质+油脂的组合,并且还添加了可驱寒保暖的大葱,因此最适合感冒时期食用。
 

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