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不宜饮过于新鲜的茶

□ 作者: ‖ 来源:    2020-06-29 10:42:31

不宜饮过于新鲜的茶

忌喝过于新鲜的茶,可能有许多人不理解,其实,从营养学角度来讲,最新鲜的茶叶营养成分不一定是最好的。所谓新茶,是指采摘下来不足1个月的茶叶,这些茶叶没有经过一段时间的放置,一些对身体有不良影响的物质,如多酚类物质、醇类物质、醛类物质,还没有被完全氧化,长期饮用有可能出现腹泻、腹胀等不舒服的反应。太新鲜的茶叶对病人来说更不好,像一些患有胃酸缺乏的人,或者有慢性胃溃疡的老年患者,就不适合喝新茶。新茶会刺激胃黏膜,产生肠胃不适,甚至会加重病情。所以,过于新鲜的茶不是最好的茶。

泡茶不宜用滚开水

人人都会喝茶,但冲泡未必得法。冲泡技术不同,泡出的茶水当然就会有不同的效果。如泡茶就忌用滚开水,用滚开水泡茶会把茶叶中的鞣酸很快都泡出来,同时把维生素C等有益物质破坏掉。用滚开水浸泡的茶,味不香、苦涩,还有碍消化。因此,最好的方法是把开水灌入暖瓶放几个小时后,再用来泡茶,随泡随饮。
 

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