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新疆炒米粉

□ 作者: ‖ 来源:    2020-06-19 10:36:07

在新疆炒米粉家喻户晓,人人皆知。那是快餐中女人们的最爱。新疆炒米粉的品种:炒米粉、拌米粉、汤米粉等。炒米粉、拌米粉为特色,有牛肉的和鸡肉的两种肉类作为炒拌米粉的

新疆炒米粉

食材配方

主料:
米粉

300g
牛肉

100g
芹菜

50g


辅料:

适量
豆瓣酱

100g
甜面酱

10g
干红辣椒

5g
大葱

10g

3g
胡椒粉

5g
花椒粉

5g
鸡精

2g
料酒

2g
做法 共12个步骤

1.材料:米粉 甜面酱 四川郫县豆瓣酱 牛肉 芹菜 植物油 葱姜 鸡精 胡椒粉 花椒粉 干红辣椒

2.米粉洗净用开水泡软没有硬芯捞起

3.放入凉水里

4.牛肉切小片

5.葱姜切成末 干红辣椒用凉水泡泡切碎 芹菜切成段

6.锅里油烧7成热加葱姜和干红辣椒末炒香

7.放豆瓣

8.甜面酱炒出红油,再加一点水炒均匀,加牛肉片料酒翻炒

9.再加芹菜段一起翻炒均匀

10.泡好的米粉在放进锅里一起翻炒均匀

11.再加胡椒粉花椒粉鸡精

12.翻炒均匀炒几分钟出锅

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