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食用本草偏方、宜食与忌食

□ 作者: ‖ 来源:    2020-06-06 16:23:50

食用本草偏方

1.卷心菜绞汁,或取其煮熟入少许食盐饮服,对肝脏、胆囊、胆管慢性疾病,均有良好疗效。

2.鲜卷心菜150克,食盐少许,加入适量饴糖。取鲜卷心菜洗净切碎,加食盐少许拌匀,绞取菜汁,加入适量饴糖调溶。饭前服用,每次200克,1日2次。治胃肠道溃疡病。

3.卷心菜500克,适量麦芽糖。取卷心菜,捣烂绞汁。每次取汁250克,略加温,饭前饮服,亦可加人适量麦芽糖,1日2次,连续10天为一疗程。对胃及十二指肠溃疡病早期疼痛有效,对慢性溃疡患者疗效较差。

4.常吃卷心菜,还可发送便秘症状,保护视力。

宜食与忌食

宜食:

适宜一般人群。

忌食:

卷心菜比大白菜含的粗纤维多而粗糙质硬,腹腔和胸外科的手术后,胃肠溃疡出血特别严重时,腹泻及肝病患者、婴儿及消化功能差的人均不宜食。

选购常识

卷心菜的叶球要坚硬紧实,松散的表示包心不紧,不要买(尖顶卷心菜吃的是时鲜,松点也无妨)。

卷心菜的叶球坚实,但顶部隆起,表示球内开始抽薹,中心柱过高,食用风味变差,也不要买。

卷心菜是对钙敏感的蔬菜,缺钙现象经常出现,症状是叶缘枯死(菜农管它叫金镶边)。这是一种生理病害,不影响食用品质。食用时只要将枯死的叶缘部分剪除即可。

小贴士

卷心菜对大肠癌有帮助

将鲜卷心菜洗净,放入冷开水中浸泡片刻,取出后切成段或碎片,在绞汗机中压榨鲜汁,纱布滤过即成。每天饮用这种鲜卷心菜汁,对大肠癌有辅助疗效。

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