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日常猪肉和牛肉哪些不能它们搭配

□ 作者: ‖ 来源:    2020-05-23 17:06:45

肉类食物不宜搭配的食物如今,人们已经越来越重视食物配伍问题了。因为有的食物,与某些食物搭配,可以增加营养;而如果与另外一些食物搭配,则可能会危害身体。

所以在日常生活中,我们一定要注意食物之间的配伍,以保证健康。

猪肉不宜搭配的食物

①牛肉

有些家庭主妇喜欢将牛肉与猪肉一起烹调,他们认为猪肉多油,牛肉味香,两者一起食用,味道更鲜美。但是,从中医的角度来说,猪肉酸冷、微寒,有滋腻阴寒之性,而牛肉则气味甘温,能补脾胃、壮腰脚,有安中益气之功。二者一温一寒,性味有所抵触,且同时对身体有害而无益,因此最好不要将二者同食。

②芫荽

芫荽又名香菜,辛温,耗气伤神。猪肉滋腻,助湿热而生痰。如果将二者同食对身体有损害,芫荽可去腥味,与羊肉同吃相宜。

(2)牛肉不宜搭配的食物

①栗子

由于栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素铁、磷及钙发生反应,削弱其营养价值,且二者为人体不易消化,同炖共炒皆不适宜。

②韭菜、小蒜、生姜

因牛肉甘温、补气助火,而白酒、韭菜、小蒜、生姜,为大温大辛之品,配以牛肉是火上加油,使人吃了发热动火,以致引起牙齿炎症,故应忌同食。

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