原料：乳鸽心、葱、姜、料酒、精盐、胡椒粉、味精、蛋清粉各适量。
香炸鸽心串的做法
1、将乳鸽心洗净，剖开切花刀，用葱、姜、料酒、精盐、胡椒粉、味精、蛋清粉码味拌匀。
2、用竹签将乳鸽心串上备用。
3、锅中烧热油将鸽心串炸熟即成。
美食特色
味香肉嫩。
