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初秋平补需要注意哪些问题?

□ 作者: ‖ 来源:    2020-03-20 17:00:41

秋天,气候逐渐由热变凉,人体阳气开始潜藏于内,因此是人体最适宜进补的季节,稍加滋补便能收到祛病延年的功效。秋季进补应分为三个不同的阶段。

初秋平补

初秋暑热未退,正值古人所称“长夏”季节,雨水较多,空气湿度大。易导致人伤脾,影响人体对食物的消化,以致出现食欲缺乏。因此,进补时应适当加入扁豆、豇豆、薏苡仁等健脾利湿之品煮粥食用,以助脾胃运化。

入秋之后,还可适当增加营养物质的摄入,如蛋白质及碳水化合物等,以补充人体在夏日的消耗。

但根据“秋宜平补”的原则,进补时应选用补而不过、防燥不腻的鱼、瘦肉、禽蛋、奶制品、豆类以及山药、红枣、茭白、南瓜、莲子、桂圆、黑芝麻、红枣、核桃等。

俗话说“秋藕最补入”,可将糯米灌入藕眼中蒸熟食用。脾胃虚弱、消化不良者,可以食用莲子、山药、扁豆等。
 

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