雪花桃泥

□ 作者: ‖ 来源:    2020-02-24 19:03:03

原料:面包200克、核桃仁50克、橘饼、瓜条、蜜枣、蜜樱桃各25克、鸡蛋5个、白糖200克、化猪油150克、糖玫瑰适量。

雪花桃泥

雪花桃泥的做法

1、核桃仁用热水泡涨,去皮,用油稍炸,切成碎末。将橘饼,瓜条,蜜枣,蜜樱桃,糖玫瑰均切成碎末。

2、面包切小块,装盆内,加清水泡软后,挤去水分,加蛋黄5个,拌成面包泥。

3、锅内油烧至五成热,放面包泥,不断翻炒,炒至面包泥变成黄色,然后放入白糖、橘饼、瓜条、糖玫瑰、蜜枣、樱桃、炒匀、炒至白糖溶化,面包泥出油,再下核桃仁,炒匀,装盘。

4.用2个鸡蛋的蛋清打成蛋泡。撒上樱桃末,盖在面包泥上即成。

为了增添色形味的美感,可用各种果料,在蛋泡上摆成各种图案或文字。

特点:做成后,颜色淡雅,香甜细嫩,滋润爽口。

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