原料：豆腐皮150克，莴笋丝250克，香油、红油、味精、盐、酱油、白糖、香醋、葱丝、姜丝少许。
莴笋拌豆腐皮莴笋拌豆腐皮的做法
1、豆腐皮切成细丝，用开水连续焯两次，再用开水泡着，使用时捞起沥干。
2、莴笋丝用盐腌一下，挤去水分。将豆腐皮、莴笋放入盆中，加姜、葱、糖、醋、酱油、味精、红油、香油拌匀装盘即可食用。
