饮食要注重荤素搭配

□ 作者: ‖ 来源:    2020-01-14 18:11:24

医学研究证明,许多老年病与嗜食荤腻有关。老年人一般好静少动,热能消耗较少,过多摄取荤食或饮食过量,既加重胃肠负担,又易肥胖,诱发多种疾病。如高血压病、动脉粥样硬化、冠心病、高脂血症、糖尿病等病症。因此,老年人在膳食上应忌大荤,宜多吃各种蔬菜水果。注意荤素搭配,以满足人体对多种营养的需要。

中老年人要少食多餐

吃得过饱是中老年人饮食之大忌。所以中老年人应提倡少食多餐。因为中老年时期,胃肠道消化功能降低,若饮食过量,极易造成胃肠负担过重,出现腹胀、腹泻等症状。古人说过:"食欲数而少,不欲顿而多"。因此,中老年人应根据自己的体质、活动量的大小、热能消耗的多少等具体情况,坚持少而精、少吃多餐的原则。

中老年人饮食宜软忌硬

人到老年,由于活动量相对较少,胃肠蠕动减缓,消化液分泌减少,因此,在饮食上以松软为好,不宜吃油炸火烤类和坚硬的食品,在食物烹调上,以蒸、煮、炖、烩为主,以利消化吸收。需要指出的是,虽然老年人饮食宜软忌硬,但还要注意食物的干稀搭配。干稀搭配,不仅有利于扩大粗粮调配范围,还有利于消化吸收。例如馒头、花卷等,可和玉米面粥、玉米小糁子粥、绿豆大米粥、红豆小米粥搭配;标准粉馒头、玉米面发糕,可和肉丝汤面、大米粥搭配等。注意干稀搭配,既可保证营养全面,又可维护胃肠道消化功能。
 

饮食要注重荤素搭配的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评