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三鲜鱼丸

□ 作者: ‖ 来源:    2020-01-13 18:05:09

原料:鱼肉500克,火腿200克,香菇、胡萝卜各150克,蛋清、盐、料酒、葱、姜片各适量

三鲜鱼丸做法:

1、将去骨刺、皮的鱼肉加入蛋清、盐和料酒,挤成小丸子,入凉水锅中,烧至快开时即可。

2、另起锅,放入少许油,将葱、姜片炒出香味后加入汤或水,再放入火腿片、香菇片、胡萝卜片炒匀,勾薄芡即可。

功效:鲜嫩可口,色泽美观,可以补充身体所需的蛋白质、维生素等。

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