糖桂花豆茸酿枇杷

□ 作者: ‖ 来源:    2019-12-30 17:15:32

原材料:枇杷20个,甜红豆沙100克,糖猪板油丁50克,松子仁100粒,红樱桃末10克,白砂糖100克,糖桂花0.5克,水淀粉25克。

豆茸酿枇杷

豆茸酿枇杷的作法

1、将枇杷顶部削掉,剥削皮,挖削皮和子宫内膜(不可以打碎枇杷肉),口朝上放进盘里。

2、将猪板油丁和甜红豆沙放同一碗中搅拌,各自酿入枇把内,在每只枇把口的周边,插上松子仁5粒,正中间撒一些大樱桃末,制成红梅花形,上笼用灶火蒸约15分鐘取下,齐整排进另1只盘里。

3、将锅置灶火上,舀入冷水约150克,加白砂糖、糖桂花烧沸,用水淀粉勾茨,浇在酿枇把上既成。

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