五香豆干拌菠菜泥

□ 作者: ‖ 来源:    2019-12-27 16:44:42

原料:五香豆腐干4块,菠菜500克,熟笋25克,精盐5克,味精05克,白糖1克,姜末5克,香油25克。

 香干拌菠菜泥

香干拌菠菜泥的做法

1、菠菜剪去老根,摘去黄叶和杂质,洗净泥沙,在开水锅里烫熟捞出,挤去水分,散放晾凉,切成细末,再挤一下水,放在碗里。

2、香干和笋也切成同样的细末,放在菠菜末的碗里。

3、将精盐、白糖、味精、姜末、香油加在菠菜末的碗里,拌匀装盘即成。

特点:绿中有白,松中有脆,咸淡可口,回味甜美,且有姜香。如添以适当的菠菜红根,色彩更美,滋味更佳。
 

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