您的位置:首页 > 营养 > 营养素 > >

牛肉营养丰富,提供人体所需营养素增强抵抗力

□ 作者: ‖ 来源:    2019-12-14 16:43:15

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对正值生长发育期儿童及手术后、病后需调养者尤为适宜。牛肉有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。牛肉营养价值高,古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。牛肉中的肌氨酸含量比任何食品都高,这使它对增长人体肌肉力量特别有效。牛肉含有足够的维生素B6,可增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食进补。

淮南牛肉汤选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例经传统工艺熬制而成,清香可口,不黑汤,喝多不上火,嗓不干,令人百吃不厌,是江豫皖一带家喻户晓的名小吃。

美味红酒牛肉汤,此道食谱中的红酒因经过烹调,酒精成分已挥发,红酒配牛肉不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管,而且对内在的血管、神经系统及外在的肤质都有保养作用,可美化颧颊肌肤,防止颈部肌肉老化生皱纹,增添血气、红润脸色。

用啤酒来炖煮腱子肉,可使肉质变得柔嫩。

延伸阅读

为什么牛肉不能与田螺一起吃

为什么吃牛肉不能喝白酒

为什么牛肉不能与红糖一起吃

牛肉为什么不能与韭菜同吃?

牛肉营养丰富,提供人体所需营养素增强抵抗力的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评