玉米面发糕的制作

□ 作者: ‖ 来源:    2019-11-15 17:17:15

发糕是粗粮细做,松软香甜,含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、锌等营养素。

玉米面发糕

原料:玉米面500克,红糖100克,小红枣150克,面肥75克,水适量。

调料:碱面5克。

玉米面发糕的制作

1、小枣洗净,放入碗内,加水适量,上屉蒸熟,取出晾凉。

2、面肥放入盆内,加水解开,倒入玉米面,和成较软的面团发酵。

玉米面发糕的制作

3、待面团发起,加碱和红糖搅匀。

4、将屉布浸湿铺好,把面团倒在屉布上,用手蘸水抹平,约2厘米厚。

5、然后将小枣均匀地摆在上面,用手轻按一下,上笼用旺火蒸30分钟即熟,取出扣在案板上,切成菱形小块即可。

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