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蘑菇炒牛肉

□ 作者: ‖ 来源:    2019-11-07 15:33:37

这道菜口味清香,牛肉细嫩,蘑菇清香。

蘑菇炒牛肉

原料:瘦牛肉、鲜蘑菇各250克。

调料:大蒜泥、生姜片各3克,精盐5克,豆油40克,调料汁65克(或热水),玉米粉12克,凉水250毫升,葱花少许。

蘑菇炒牛肉的做法

1、鲜蘑菇洗净泥沙,去蒂,切大块,待用。

2、瘦牛肉洗净,切成薄片。

3、然后加入大蒜泥、生姜末和精盐,抓匀。

4、炒锅烧热,放入豆油,烧七成热,放入牛肉,用旺火爆炒,直炒至肉色变白。

5、再放入蘑菇块,翻炒几下,倒入调料汁,改用小火,盖上锅盖,焖2分钟。

6、玉米粉用凉水搅拌均匀,放入炒牛肉丝锅里,不断搅拌,直到变稠为止。

7、最后把牛肉和玉米浆拌匀,出锅,装盘,撒上少许葱花即可。

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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效

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双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克,脂肪0 5克,糖类30克,灰分0 8毫克,钙13 7毫克,磷50 8毫克,铁3 6毫克,维生素C3毫克,维生素B 0 1毫克,维生素B,0 35毫克,烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸,其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

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