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肉丝海带

□ 作者: ‖ 来源:    2019-10-16 13:38:15

肉丝海带

原料:瘦肉水发海带各150克,冬笋50克。

调料:红辣椒1个,花生油、酱油、精盐、味精、醋、白糖、姜各适量。

肉丝海带的做法

1、海带洗净,切成丝,放入开水锅内烫透捞出,控净水,装入盘中。

2、把肉洗干净,切成丝,炒勺置于火上,倒入花生油,油热冒烟时,将肉丝放入,迅速炒散,肉丝变色时,加入酱油,翻炒几下,盛入盘中。

3、把冬笋洗净,切成丝,放入开水锅内烫一下,捞出,控净水,放在盘内。

4、把姜洗干净,切成丝,放在盘内再加入精盐、味精、醋、白糖。

5、把辣椒去蒂、籽,洗净,切成丝。

6、将炒勺置于火上,倒入花生油,油热后,放入辣椒丝,炸出辣味,倒入盘中,拌匀即可。

这道菜微辣、鲜香、脆嫩,含有丰富的动物性优质蛋白、维生素和钙、铁、碘、钾等多种营养素。

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关键词:肉丝海带

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