清蒸鲳鱼

□ 作者: ‖ 来源:    2019-09-20 10:01:28

此菜富含优质蛋白,有养心固心的作用。

清蒸鲳鱼

原料:鲳鱼1条,葱丝、姜丝、红椒丝、食用油、香油、鸡汤、味精、料酒、生抽、盐、胡椒粉各适量。

清蒸鲳鱼

清蒸鲳鱼的做法

1、鲳鱼去腮、鳞,剖腹去内脏,洗净,鱼身两面切刀花。

2、然后撒上盐,抹上料酒盛入盘中,姜丝撒鱼身上。

3、锅置火上,加水烧开,鱼装盘上笼蒸10分钟,蒸至鱼眼突出,肉松软,出锅,撒上葱丝、红椒丝。

4、锅置旺火上,倒入香油烧热,加入蒸鱼的原汁。

5、再下鸡汤烧沸,加入味精、食用油、生抽后起锅,浇在鱼上面,撒上胡椒粉、葱丝即可。

鱼肉配苹果:苹果中富含果胶,有止泻的作用,与清淡的鱼肉搭配,更加美味可口,也能为人体提供更丰富有用的营养成分。

美食城网站小提示

鲳鱼和西红柿能一起吃:鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿,适宜儿童食用,以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素c等。

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鲳鱼的营养价值

鲳鱼鲜品可食部分每100克含水分72.8克,蛋白质18.5克,脂肪7.8克,维生素A 24微克,维生素B1 0.04毫克,维生素B2 0.07毫克,烟酸2.1毫克,维生素E 1.26毫克,钾328毫克,锰0.07毫克,锌0.8毫克,铜0.14毫克,磷155毫克,硒27.21微克,胆固醇77毫克。...[更多]

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