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鲜笋炒生鱼片

□ 作者: ‖ 来源:    2019-09-12 12:14:10

竹笋味甘,微寒,有清热消痰、健脾胃的功效。

鲜笋炒生鱼片

原料:生鱼肉200克,鲜竹笋150克,圆椒1个,生姜、食用油、味精、盐、水淀粉、料酒各适量。

鲜笋炒生鱼片的做法

1、鲜竹笋切片,入锅加水煮沸,捞出,过凉水洗去苦涩味,沥干。

2、圆椒切片。

3、生鱼肉放入清水,洗净,切片,沥干,加入淀粉、盐,捞匀。

4、生姜去外皮,洗净,切细丝。

5、起油锅,下竹笋爆香,倒入料酒,加入盐,炒至笋熟。

6、另起油锅,下姜丝、鱼片炒熟,烩入竹笋,加入味精,用水淀粉勾芡即成。

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竹笋与鸡肉搭配有利于暖胃、益气、填髓。

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关键词:竹笋竹笋食谱

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