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咸酱大头菜

□ 作者: ‖ 来源:    2019-09-10 21:35:22

咸酱大头菜

材料:新鲜大头菜2500克。

调料:盐、白糖、花椒、大酱。

咸酱大头菜

咸酱大头菜的做法

1、大头菜去皮、老根,洗净,沥干水分,切成2厘米厚的片,于阴凉通风处晾干。

2、锅中放水,加入盐、白糖、花椒、大酱,煮沸后关火,凉凉。

3、把晾干的大头菜倒入2中调好的酱汤内,混合均匀后略放片刻。

4、取干净菜坛,将大头菜连同酱汁一起倒入坛内,密封坛口,静置3~5天后即可。

关键词:大头菜

大头菜

大头菜,一名芜菁或蔓菁,亦称大头芥,属十字花科植物。根如圆萝卜,一般都腌藏作咸菜。...[更多]

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