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丝瓜菠菜能同时吃吗

□ 作者: ‖ 来源:    2019-07-17 11:19:32

丝瓜含皂甙、丝瓜苦味质、木聚糖、维生素B、维生素C等,其性凉味甘,有清热泻火、凉血解毒、解暑除烦、生津止渴的功效,但不宜多食,多食能滑肠致泻。

菠菜性凉味甘,有止渴润燥、养血止血、通利肠胃的功效,但菠菜性冷滑,肠胃虚寒腹泻者应少食。

丝瓜菠菜能同时吃吗

丝瓜与菠菜相遇必导致腹泻。

做法小技巧

1、丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

2、很多人都爱吃菠菜,菠菜含有草酸,圆叶品种含量尤多,食后影响人体对钙的吸收,因此,食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水,以减少草酸含量。

3、丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

4、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用,如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

丝瓜菠菜能同时吃吗

5、生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

6、丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

7、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

食材选购技巧

1、生菠菜不宜于豆腐共煮,以碍消化影响疗效,将其用沸水焯烫后便可与豆腐共煮。

2、菠菜要选用叶嫩小棵的,且保留菠菜根

3、线丝瓜细而长,购买时应挑选瓜形挺直,大小适中,表面无皱,水嫩饱满,皮色翠绿,不蔫不伤者为好。

4、好的丝瓜,粗细均匀,用手捏一下,很结实,这是新鲜的;如果软塌塌的,是放久了。

5、选择较嫩的菠菜,表现为茎叶不老、无抽苔开花等,不要购买存在黄色枯萎叶子的菠菜。

6、选购丝瓜时,以鲜嫩结实、嫩绿光亮、顶端饱满者为佳。

丝瓜菠菜能同时吃吗

7、如果卖丝瓜老板答应,还可以掰断丝瓜头,放在嘴里尝一尝,一尝就知道苦或者不苦啦。

8、优质菠菜色泽浓绿,根为红色,茎叶不老,无抽苔开花,不带黄烂叶,不着水。

9、菠菜可以炒、拌、烧、做汤和当配料用,如“姜汁菠菜”、“芝麻菠菜”、“海米菠菜”等。

10、选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。

食材搭配指南

1、菠菜和粳米:菠菜与粳米搭配食用,有润燥养血作用,适用于痔疮便血、高血压、老年人或体弱者。靠治大便秘结等症。

2、猪肝和菠菜:同食具有补血的功能,对治疗贫血有奇效

3、菠菜和胡萝卜:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险

4、菠菜和鸡血:同食养肝又护肝

5、菠菜和鸡蛋:含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。

6、鸡蛋和菠菜:鸡蛋与菠菜都是营养比较丰富的食物,两者搭配食用,含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素,孕妇常吃可预防贫血。

7、丝瓜和猪蹄:丝瓜与猪蹄、香菇搭配食用,有养血通乳、滋润皮肤的作用。适用于产后贫血、乳汁不下、免疫功能降低。

8、丝瓜和鸡蛋:滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美,常吃对人体健康极为有利

丝瓜菠菜能同时吃吗

9、菊花和丝瓜:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染

10、菠菜和猪肝:是防治老年贫血的最佳搭配食物。

食材禁忌指南

1、菠菜和鳝鱼:同食易导致腹泻

2、菠菜和瘦肉:菠菜含铜,瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一,又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用,则该类食物析出的铜会大量减少。

3、牛奶和菠菜:同食会引起痢疾

4、维生素C和菠菜:维生素C与菠菜同食,会影响维生素C的吸收。

5、菠菜和豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收

6、鳝鱼和菠菜:鳝鱼味甘大温,具有补气养血,健脾益肾,益气固膜,除淤祛湿之功效;而菠菜性甘冷而温,下气润燥,《本草纲目》记载:菠菜“通肠胃热。”显而易见,二者性味功能皆不相协调。且鳝鱼油腻多脂,菠菜冷滑,同食容易引致腹泻。

丝瓜菠菜能同时吃吗

7、韭菜和菠菜:韭菜不宜与菠菜同食。韭菜和菠菜均属含草酸较高食材,又菠菜性味甘凉,有滑肠作用,同食易引起腹泻。

8、菠菜和乳酪:相克乳酪所含的化学成分会影响菠菜中丰富的钙质的吸收

9、菠菜和黄瓜:维生素C会被破坏尽

10、豆腐和菠菜:同食生结石

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