您的位置:首页 > 生活百科 > 饮食禁忌 > >

为什么鲤鱼忌与小豆藿一起吃

□ 作者: ‖ 来源:    2019-06-10 14:41:44

《金匮要略》中说:“鲤鱼不可合小豆霍食之。”霍即小豆叶子,小豆叶嫩时可食。李时珍曾说:“小豆利小便,而霍止小便,与麻黄发汗而根止汗,意同,物理之异如此”。鲤鱼能利水消肿,而豆霍与鲤鱼功能相反,所以,相克不宜配食。

鲤鱼做法小技巧

1、炸时手提鱼尾,边炸边用热油淋浇鱼身,定型后再全部入油浸炸;

2、通乳用时应少放盐;烹制鱼虾等水产时不用放味精,因为它们本身就具有很好的鲜味;

3、鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋,去掉可以除腥味;在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口,白筋就显露出来了,用镊子夹住,轻轻用力,即可抽掉;

为什么鲤鱼忌与小豆藿一起吃

4、鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主;

鲤鱼选购技巧

1、新鲜鱼的鳞片紧贴鱼身,体表有一层清洁、透明、略带腥味的粘液;次鲜鱼的鳞片松动易剥落,体表粘液增多,粘度增大,透明度降低,甚至发出刺鼻的臭味。

2、新鲜鱼肚紧不破;次鲜鱼或变质的鱼肚软胀气或破裂,甚至发黑或发绿。

3、新鲜鱼的眼略凸,眼球黑白分明,眼面发亮;次鲜鱼的眼下塌,眼面混浑。

4、新鲜鱼体发硬,肉紧,有弹性;次鲜鱼或变质的鱼,肉松软无弹性,甚至发烂离刺。

5、新鲜鱼的鳃片鲜红带血,清洁、无粘液、无腐臭,鳃盖紧闭;次鲜或变质的鱼鳃片暗红、灰红、紫红或黄绿,带有粘液并伴有腥臭味,鳃盖自行张开。

鲤鱼搭配指南

1、米醋和鲤鱼:同食清水、消肿、利湿

2、白菜和鲤鱼:含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素,是妊娠水肿的辅助治疗食物

3、鲤鱼和米醋:鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿,米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增

4、黄瓜和鲤鱼:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪,有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质,肉质细嫩,容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘,有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与黄瓜搭配同食,有利于人体健康,特别适合于消化不良、下肢浮肿、高血压等病患者及孕产妇、肥胖者食用。

为什么鲤鱼忌与小豆藿一起吃

5、醋和鲤鱼:鲤鱼本身有清水之功,人体水肿除肾炎外都是湿肿。米醋有利湿的功能,若与鲤鱼伴食,利湿的功效则更强。 所以,醋宜与鲤鱼一起食用。

鲤鱼禁忌指南

1、鸡肉和鲤鱼:性味不反但功能相乘

2、狗肉和朱砂和鲤鱼:同食会上火

3、阿司匹林和鲤鱼:两者对胃都有刺激作用,同食对胃有损害。

4、鲤鱼和甘草:同食会中毒

5、鲤鱼和南瓜:同食会中毒

6、鲤鱼和猪肝:同食会影响消化

为什么鲤鱼忌与小豆藿一起吃

7、酱和鲤鱼:按照中医的说法,口疮的起因多由于心火或胃热。酱性味甘咸,制作时必放辣椒、花椒、茴香等香料,此皆辛热动火之物;另外,古人还有“鲤鱼至阴之物,阴极则阳复”的说法,如《素问》中就说“鱼热中,多食之能发风热”。由于酱与鲤鱼皆能引发风热,心火上炎则舌疮,胃火上炎则口糜。所以鲤鱼与酱合食,久之必发口疮:

8、鲤鱼和咸菜:可引起消化道癌肿

9、麦冬和鲤鱼:麦冬能养阴生津,而鲤鱼利水消肿,两者效用不相协调。

10、天冬和鲤鱼:天冬养阴生津,而鲤鱼利水消肿,两者功能不协调,同食易损害健康。

延伸阅读

为什么鲤鱼不能与麦酱一起吃

为什么鲤鱼不能与赤小豆一起吃

为什么鲤鱼不能与猪肉一起吃

鲤鱼和鸡蛋能一起吃吗

为什么鲤鱼忌与小豆藿一起吃的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评