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小白菜为什么不能与兔肉一起吃

□ 作者: ‖ 来源:    2019-06-06 13:16:03

小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的蔬菜,尤含有丰富的维生素C,其性平味甘,具有清热除烦、通利肠胃的功能,对便秘、热咳有一定疗效,所含丰富的粗纤维能促进肠道蠕动、增加消化液分泌、防止胆固醇形成、促使胆固醇排泄,具有防止便秘、减少动脉硬化形成的特效。

兔肉含有丰富的优质蛋白质,性凉味甘。

兔肉与小白菜同时食用会使蛋白质变性,降低营养价值,并易引起腹泻和呕吐,所以,兔肉不宜与小白菜同食。

做法小技巧

1、有少量的虫洞,不是那么太好看,美观,这样的会比较的好吃,没化肥。

2、用小白菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

小白菜为什么不能与兔肉一起吃

3、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是:将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克,枸杞15克,水适量,蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食,每日2次。

4、建议大家挑选的时候不要奔一点虫洞也没有的用劲,为标准。蔬菜怎么可能会没有虫子呢,如果没有那就不正常了。

5、兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂;

6、免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说;

7、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等;

8、建议大家挑选的时候,把泥扣掉,看看根部颜色,如果没有烂掉,没有变暗黄就可以了。

9、小白菜的根部;正常新鲜的根部应该是白色,但因为从土中拔出,所以会有些泥。

10、建议大家挑选的时候以小棵的为标准,稍大一些的白菜就没有那种水灵了,口感还干涩

食材选购技巧

1、新鲜的兔肉其肌肉组织应是有一定弹性的,用手指按压后很快就能恢复起来,并带有正常的肉的味道,而不是酸或臭的味道。

2、好的兔肉应是红色的,其颜色比较均匀,脂肪应为淡淡的黄色。

3、兔肉肉质细嫩,肉中几乎没有筋络,兔肉必须顺着纤维纹路切,这样加热后,才能保持菜肴的形态整齐美观,肉味更加鲜嫩,若切法不当,兔肉加热后会变成粒屑状,而且不易著烂;

小白菜为什么不能与兔肉一起吃

4、主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是:将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克,枸杞15克,水适量,蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食,每日2次。

5、兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经;兔肉性凉,宜在夏季食用;

6、免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味,遂有“百味肉”之说;

7、兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤,如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等;

8、新鲜的兔肉应是有光泽的,暗淡无光的兔肉则为不新鲜的,在此不推荐购买。

食材搭配指南

1、兔肉和葱:兔肉中所含蛋白质高于等量的牛羊肉,且易于吸收,低脂肪,所以一直被认为是美容食品。葱有降血脂的功效。兔肉与葱搭配,肉嫩易消化。

2、玉兰花和鲫鱼或兔肉:滋阴养气、清热凉血的功效

小白菜为什么不能与兔肉一起吃

3、兔肉和枸杞:免肉因肌纤维细腻疏松,水分多,肉质细嫩,易于消化吸收,有止渴健胃,凉血解毒的功效。枸杞有滋补肝、肾、肺,清肝去火等功效。两者搭配同食,对腰酸背痛,糖尿病,头昏耳鸣,两目模糊有一定的治疗作用。

4、葱和兔肉:此菜肉嫩易消化,降血脂、美容

食材禁忌指南

1、兔肉和姜:寒热同食,易致腹

2、姜和兔肉:兔肉酸寒,性冷;而干姜、生姜辛辣性热,二者味性相反,一寒一热,同食后容易导致腹泻。 所以,烹调兔肉的时候,不宜加姜以作配料,以免产生副作用而影响人体健康。

3、鸡肉和兔肉:鸡肉性味甘温或酸温,属于温热之性,温中补虚为其主要功能;而兔肉甘寒酸冷,凉血解热,属于凉性。如果将二者同食,一冷一热,冷热杂进,很容易导致泄泻,故二者不宜同食。

4、兔肉和橘子:引起肠胃功能紊乱,导致腹泻

5、芹菜和兔肉:同食脱头发

6、兔肉和芥末:性味相反不宜同食

7、兔肉和鸡蛋:易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

小白菜为什么不能与兔肉一起吃

8、白菜和兔肉:腹泻呕吐。

9、兔肉和小白菜:容易引起腹泻和呕吐

10、黄瓜和小白菜:菠菜中维生素c含量为每100克中含90毫克,小白菜为每100克中含60毫克,皆不宜与黄瓜配食,不然,将降低营养价值。

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