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为什么冬瓜不能与鲫鱼一起吃

□ 作者: ‖ 来源:    2019-05-22 23:19:44

鲫鱼味甘性温,具有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、利水通乳之效,可用于食欲不振、消化不良、乳少、四肢无力、慢性肾小球肾炎水肿和营养不良性水肿等病症。

冬瓜是一种消暑解渴的佳菜良药,其性凉味甘淡,适用于水肿、胀满、脚气、咳喘等症,并能防止人体内脂肪堆积,且是美容佳品。

二者同食易造成身体脱水。脱水马上补充水分或饮空心菜汁100克,很有效。

做法小技巧

1、如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;

2、冬瓜性凉,不宜生食。

3、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。

为什么冬瓜不能与鲫鱼一起吃

4、鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍;

5、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

6、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;

7、煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

8、冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;

食材选购技巧

1、大多数冬瓜都是墨绿色的。大家多挑选墨绿色的就可以。

2、冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。

3、新鲜的鲫鱼,其眼睛是凸的,而那些不新鲜的鲫鱼的眼睛却是凹的,这样的鲫鱼不便购买。

4、新鲜鲫鱼的眼球黑白分明,不新鲜的鲫鱼眼球浑浊,看起来黑白不分,建议不要购买。

为什么冬瓜不能与鲫鱼一起吃

5、体型过大的鲫鱼不要购买,不容易煮熟,还有就是全身发黑的鲫鱼也不宜选购。

6、一般都是很大的冬瓜,切成片片状来卖。大家挑选的时候按照自己家庭的饭量,挑选1片左右就可以了。

7、冬瓜性凉,不宜生食。

8、对于那些体肥、颜色暗沉的鲫鱼要小心谨慎,选购时尽量选择身体扁平、色泽偏白的,这样的鲫鱼肉质鲜嫩、色泽味美。

9、煎汤,煨食,做药膳,捣汁饮;或用生冬瓜外敷。

10、切开的冬瓜片,大家可以用手指轻轻碰一下。如果感觉很软,那么估计是时间稍久的了。挑选稍硬一些的。

食材搭配指南

1、香菜和冬瓜:有利水消肿、降压降脂的功效。适用于高脂血症、高血压等症。

2、甲鱼和冬瓜:同食具有润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒,多吃还有助于减肥

3、冬瓜和鸡肉:清热利尿、消肿轻身

4、冬瓜和蟹:冬瓜是减肥妙品,与其他瓜菜不同的是不含脂肪,含钠量低。与蟹肉同用,同具减肥健美之效,适用于’肾脏病、心脏病、糖尿病和肥胖症等患者食用。

5、冬瓜和黑木耳:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用,有利水消肿、降压降脂之效,适用于高血脂、高血压等症。

6、芦笋和百合或冬瓜:适合于高血压、高血脂、动脉硬化、癌等病症的辅助治疗

为什么冬瓜不能与鲫鱼一起吃

7、冬瓜和海带:两者同食有降压,美容瘦身等功效

8、冬瓜和香菜:香莱与冬瓜、黑木耳搭配食用,有利水消肿、降压降脂之效,适用于高血脂、高血压等症。

9、芦笋和冬瓜:能清热、降脂、降压、抗癌的芦笋,配以甘淡清寒、清热利尿、解毒、生津的冬瓜,不仅清凉爽口,而且对人体有较好的保健作用。常食对高血压、高血脂、动脉硬化以及水肿、咳嗽、肾脏病、浮肿病、糖尿病、肥胖病等病症均有很好的疗效。

10、冬瓜和口蘑:利小便、降血压的功效

食材禁忌指南

1、芥菜和鲫鱼:鲫鱼的食物药性属甘温,具有益气健脾,利水消肿,清热降毒,通脏下乳,理气散结,升清降浊之功效。但是,如果与芥菜同食,反而会引发水肿。 这是因为,芥菜的食物药性属辛辣,气窜。加上人们一般都是将芥菜腌制后食用,腌菜盐重味咸,水肿患者,肾功能不全者,过量食用则易复发。因盐分过高,钠离子加重肾脏负担,钠水潴留,以致水肿复发。同时,《本草纲目》还记载:“芥菜辛温,归鼻,除肾经邪气。”“芥子,辛热,归鼻、治腰疼、肾冷、肺寒咳嗽。”鼻为肺之窍,由此可见,芥菜归肺、肾二经,中医脏象学说认为水肿与肺肾关系密切,所以,二者不可同食。 另外,芥菜与鲫鱼同食,生化反应中还会产生某些刺激性物质,进入肺、肾,特别是肾,使二脏宣导失常,也可引发水肿。

2、鲫鱼和猪肝:同食具有刺激作用

3、鲫鱼和猪肉:二者起生化反应,不利于健康

4、鲫鱼和冬瓜:同食会使身体脱水

5、猪肉和鲫鱼:鲫鱼不可与猪肉同食。鲫鱼性味甘温,猪肉性味酸冷、微寒,二者性味功效略有不同。若二者一起烹调或配炒,则不太合适。

为什么冬瓜不能与鲫鱼一起吃

6、冬瓜和海螺:身体不适。

7、厚朴和鲫鱼:同食可引起身体不适。

8、冬瓜和山竹:身体不适。

9、麦冬和鲫鱼:同食会中毒,可以用地浆水解毒

10、冬瓜和鲫鱼:一起吃会使身体脱水。

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