老豆腐人参火锅

□ 作者: ‖ 来源:    2019-05-21 13:25:00

老豆腐人参火锅

原料:东北老豆腐200g,鲜人参80g,排骨150g,鲜虾200g,红枣10g,冬菇30g,生姜10g,青菜250g,食用油、盐、味精、鸡精、香油、清汤、风味飘香汁各适量。

老豆腐人参火锅的做法

1、东北老豆腐切厚片,入碟,鲜人参洗净。

2、虾用碟装上,排骨砍成块。

3、冬菇切片,生姜去皮切片,青菜洗净入碟。

4、烧锅下食用油,待油热时,下入姜片、排骨。

5、再用中火炒出香味,注入清汤,用中火烧。

6、然后加入鲜人参、红枣、冬菇,调入盐、味精、鸡精,淋入香油,盛入火锅内,上桌点火,摆上老豆腐、鲜虾、青菜、风味飘香汁即可。

小贴士:排骨要炒透,汤才会香白。

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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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菠菜宜与豆腐混合烹制

菠菜中草酸含量较多,100克菠菜中含有606毫克草酸,摄入机体后,可与体内的钙形成不溶性草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石中最重要的成分。但在吃菠菜时,若同时再吃些含钙丰富的食物,如豆腐、虾皮等,则会使菠菜中的草...[更多]

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