香芋兔肉火锅

□ 作者: ‖ 来源:    2019-05-20 22:03:19

香芋兔肉火锅

原料:香芋200g,兔肉200g,馄饨300g,胡萝卜30g,党参10g,生姜10g,青菜250g,食用油、盐、味精、鸡精、料酒、香油、胡椒粉、清汤、美味姜葱汁各适量。

香芋兔肉火锅的做法

1、香芋切成丝,兔肉砍成块。

2、馄饨用油炸至金黄,胡萝卜去皮切块。

3、党参切成段,生姜去皮切片。

4、青菜洗净入碟。

5、锅内烧食用油,待油热时,放入姜片、兔肉、党参,攒入料酒,用中火炒香,注入清汤。

6、待兔肉七成烂时,加入香芋、胡萝卜,调入盐、味精、鸡精、胡椒粉,煮沸,淋入香油,盛入火锅内,上桌点火。

7、摆上青菜、炸馄饨、美味姜葱汁边蘸边吃。

小贴士:香芋要以含淀粉多的为佳,兔肉宜用野生兔肉。

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