兔肉火锅

□ 作者: ‖ 来源:    2019-05-14 16:25:46

兔肉火锅

原料:野兔肉350g,鲜冬菇50g,嫩豆腐100g,枸杞子5g,北芪10g,生姜10g,葱15g,食用油、盐、味精、料酒、生抽、胡椒粉、清汤、沙姜大葱汁各适量。

兔肉火锅的做法

1、野兔肉砍成块,鲜冬菇洗净。

2、嫩豆腐切片摆入碟内。

3、生姜去皮切片,葱切段。

4、烧锅下食用油,待油热时,投入野兔肉、冬菇、姜片、葱段,炒香,攒入料酒,注入清汤,煮沸,调入盐、味精、胡椒粉。

5、再加入枸杞子、北芪,盛入火锅内。

6、然后上桌,点火,摆上嫩豆腐、生抽、沙姜大葱汁,先荤后素地边下边吃。

小贴士:豆腐不易烫得过早,以免汤汁不清。

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