炒土豆丝

□ 作者: ‖ 来源:    2019-03-24 21:59:03

土豆性平,味甘,微寒,无毒。土豆含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、B族维生素与维生素C等,其维生素的总含量约相当于西红柿的4倍。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富

土豆丝是一道深受年轻人喜爱的营养菜.土豆丝有很多种做法,那么土豆丝怎么做好吃呢

炒土豆丝

原料:土豆2个(约250克),食用油、酱油、盐、米醋、葱和花椒各适量。

炒土豆丝的做法

1、土豆去皮,洗净。

2、土豆切成细丝,放于清水中浸10分钟,洗去淀粉,清爽为止。

3、将炒锅置火上,放油和花椒烧热。

4、再下葱花略炸。

5、放入土豆丝,炒拌约5分钟。

6、土豆丝快熟时放入酱油、米醋、盐,略炒一下出锅。

炒土豆丝

小提示

脾胃虚寒易腹泻者应少食。

做法小技巧

1、人们经常把切好的土豆片、土豆丝放入水中,去掉太多的淀粉以便烹调。但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失。

2、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好,且土豆含有丰富的叶酸,起着保护胃黏膜的作用

豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻

关键词:土豆土豆食谱

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