麻婆豆腐

□ 作者: ‖ 来源:    2019-03-18 17:57:21

北豆腐,不仅口感好,而且有营养,做法也非常多,今天推荐的这道麻婆豆腐,绝对是下饭神器。味道一定是出乎意料的好,不信的话 ,赶紧动手试试!

麻婆豆腐

材料:北豆腐400克、牛肉末30克。

调料:植物油、郫县豆瓣酱、麻辣粉、花椒粉、豆豉、蒜蓉、姜末、辣椒粉、水淀粉、高汤、香葱、白糖。

麻婆豆腐的做法

1、豆腐洗净切成小方块,用盐腌渍片刻,沥干。

2、豆豉剁成蓉。

3、郫县豆瓣酱剁细。

4、香葱洗净剁成粒。

5、炒锅中倒油烧热,加郫县豆瓣酱炒出香味。

6、再加上麻辣粉、豆豉、蒜蓉、姜末、辣椒粉炒至油呈红色,放入豆腐、白糖和少许高汤

7、然后用小火煮沸,再加入牛肉末翻炒。

8、最后用水淀粉勾芡,煮至浓稠时撒上花椒粉、香葱粒即可。

美食城网站小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会

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