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粉丝菠菜

□ 作者: ‖ 来源:    2019-03-17 23:05:19

菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育;菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。

粉丝菠菜

材料:菠菜450克,粉丝50克,熟火腿、鲜香菇各25克。

调料:蒜末、盐、味精、酱油、醋、香油。

粉丝菠菜

粉丝菠菜的做法

1、菠菜去根、黄叶,洗净切段。

2、鲜香菇去蒂,洗净切丝。

3、粉丝用热水泡软,切长段。

4、熟火腿切丝。

5、将粉丝、香菇丝分别放入沸水中焯熟。

6、菠菜段入沸水焯至断生。

7、将蒜末、酱油、醋、味精、盐和香油放入碗内,调成味汁。

8、将菠菜段、粉丝段、香菇丝一同入盘,撒上熟火腿丝,淋入味汁。

9、最后拌匀即可。

食材选购技巧

1、选购菠菜时,看其是否色泽浓绿,根部是否为红色,这样的菠菜较好。

2、选购叶子厚度较大的菠菜,用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好,适合购买。

3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象,不要选购。

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